Préparation : 15min Congélation : 1h mini Cuisson : 10min Type de Cuisson : Air fryer (four ou friteuse)
Le fromage c’est déjà gourmand, mais quand en plus il est pané, croustillant et filant à souhait, c’est tout bonnement irrésistible !!
Les sticks de mozzarella sont un incontournable en cette saison et il n’y rien de plus de facile à faire ! Par contre on doit savoir quelques petits secrets pour un résultats au top et éviter que la totalité ne fuit en cours de cuisson !
Je vous explique tout ça dans la recette et dans les astuces juste au-dessous de la recette !
Trop pratique car on peut les faire d’avance et les conserver au congélateur, il n’y a plus qu’à en sortir à la demande et à les cuire au air fryer en moins de 10min, pour vos apéros ou pimper une salade !
Aller, en piste !
Et comme une vidéo vaut mieux que des photos pour montrer le filant de la mozza, je vous laisse retrouver ça juste ici : https://www.instagram.com/reel/C9fNsLIsQRo/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Ingrédients :
- Mozzarella en Bloc
- 1 Œuf
- Chapelure
- Farine
- Sel, Poivre, Origan
Préparation :
Tailler le bloc de mozzarella pour former 8 bâtonnets de 20gr environ et de 1.5cm de côté (on évite de faire plus fin).
Dans 3 bols distincts, placer la farine, la chapelure, et l’œuf battu avec sel, poivre et origan. Adapter les proportions selon le nombre de sticks voulus.
Rouler les bâtonnets dans la farine puis l’oeuf et la chapelure. Faire un second passage dans l’œuf puis la chapelure et placer au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson.
Une fois réalisés, les placer au congélateur 1h au moins (on peut même en préparer d’avance pour les futurs apéros sans problème !).
Au moment de les déguster, il ne reste qu’à les sortir du congel, mettre un spray d’huile pour une jolie dorure, et enfourner aussitôt pour environ 8-10min au air fryer à 205°C. Retourner à mi-cuisson.
Servir aussitôt pour une mozza bien filante !
Infos & Astuces :
- Utiliser de la mozza en bloc et non celle en poche, car elle est beaucoup plus sèche et ne rendra pas d’eau à la cuisson !
- La congélation permet d’avoir un fromage qui ne coule pas lors de la cuisson, et obtenir des bâtonnets bien nets !
- On peut évidemment les faire cuire au four (rallonger la cuisson dans ce cas) ou à la friteuse !
Version Imprimable : Sticks Panés de Mozzarella
Infos Nutri pour 1 Stick de 20gr : Calories = 83 Glucides = 5.6gr dont 0.6gr de sucres Protéines = 5.2gr Lipides = 4.5gr
