Préparation : 15min Cuisson : 4 + 5min Type de Cuisson : Casserole + Poêle
Les salades ne manquent pas en été et on peut parfois tourner en rond avec que les possibilités sont infinies !
C’est pour ça qu’aujourd’hui je vous partage cette recette de salade sur une base de perles de blé, ici parfumées à la tomate de la marque Valfleury, avec le plein de crudités ! Evidemment, des perles de blé classiques feront tout autant l’affaire, on les retrouve au rayon des féculents avec la semoule, la polenta…
Dans une salade, ce sont aussi les couleurs qui nous mettent en appétit, et pour en plus apporter un max de fraîcheur, de vitamines, les crudités sont indispensables ! Tout bêtement aussi, la découpe régulière des légumes dans les salades, ça fait toute la différence, c’est plus joli et en plus c’est plus “homogène” en bouche (alors certes on est parfois pressés, mais prenez le temps aussi de chouchouter vos p’tites assiettes …..et surtout il existe des découpe-légumes ultra pratique et facile à utiliser).
Pour la source de protéines, j’ai opté pour des protéines de soja texturées, ça change car on les voit rarement en salade, et c’est surtout très riche en protéines, parfait pour bien équilibrer la salade ! On peut les remplacer par d’autres types d’émincés veggie si souhaité.
Aller, je vous partage la recette de cette salade et j’espère qu’elle vous régalera autant qu’à moi !
Ingrédients pour 2 Parts :
- 100gr de Perles de Tomate
- 160gr de Concombre
- 160gr de Tomate
- 70gr de Carotte
- 40gr de Protéines de Soja Texturées
- 25gr d’Oignon Rouge
- Quelques Cornichons
- 20gr de Sauce Barbecue
- 1 c.à.c d’Huile d’Olive
- Basilic
- Sel, Poivre
Préparation :
Cuire les perles de tomate comme indiqué sur le paquet (à défaut, on peut utiliser des perles de blé classique). Laisser refroidir.
Réhydrater les protéines dans de l’eau bouillante.
Couper les concombres, oignons rouges et tomates en petits cubes.
Tailler en tranches les cornichons.
Râper la carotte.
Egoutter les protéines et les faire griller dans une poêle avec l’huile. Une fois grillées, ajouter la sauce barbecue et mélanger, laisser griller encore un peu. Laisser refroidir.
Assembler tous les ingrédients, ajouter sel, poivre et basilic ciselé.
Mélanger et placer au frais pour 1h au moins !
Conserver au frais jusqu’à 4jours.
Version Imprimable : Salade de Perles de Tomates & Crudités
Infos Nutri pour 1 / 2 : Calories = 323 Glucides = 46.1gr dont 12.6gr de sucres Protéines = 17.8gr Lipides = 6.1gr
