Préparation : 5min
Une gourmande sauce onctueuse au bon goût de sésame pour agrémenter vos salades, servir de dip’s pour vos apéros ou garnir vos assiettes végétales, c’est la promesse de cette sauce Tahini !
Il s’agit d’une crème de sésame, condiment phare du Moyen-Orient ! Ici j’ai ajouté un peu de yaourt de soja afin de la rendre un peu plus crémeux mais si vous souhaitez la recette initiale, mélanger seulement à de l’eau jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
Le Tahin, la purée de sésame se trouve désormais facilement dans les rayons du monde des supermarchés ou en magasins bio.
Ingrédients pour 1 Petit Pot de Sauce Tahin (≈115gr) :
- 30gr de Purée de Sésame Blanc (Tahin)
- 50gr de Yaourt de Soja nature
- 10gr de Jus de Citron
- 20gr d’Eau
- 1 c.à.c d’Ail (frais ou semoule)
- Sel, Poivre
- Levure Diététique (facultatif)
Préparation :
Dans un bol mélanger la purée de sésame et le jus de citron au fouet. Le mélange va légèrement blanchir et devenir très pâteux, c’est normal.
Ajouter l’eau et continuer de fouetter, le mélange va peu à peu s’assouplir, ajouter le yaourt de soja, l’ail, sel, poivre et si souhaité un peu de levure diététique.
Mélanger bien, on obtient une belle sauce crémeuse et onctueuse.
A conserver dans un pot pour 4 jours environ.
Version Imprimable : Sauce Tahini
Infos Nutri pour la totalité de la sauce : Calories = 206 Glucides = 8.6gr dont 0.8gr de sucres Protéines = 4.3gr Lipides = 16.5gr
