Préparation : 10min Cuisson : 15min Type de Cuisson : Four 210°C
Originaire d’Ecosse, les scones sont à mi-chemin entre un petit pain et un cake. Très appréciés en Angleterre et dans les pays anglo-saxons, ils sont habituellement servis pour le tea-time garnis de beurre, confiture et d’une crème épaisse appelée “clotted cream”.
Très facile et rapide à réaliser, ils sont au bonheur au petit déjeuner ! Très appréciés aussi par les amateurs de brunch !
Les scones ne s’ouvrent pas au couteau, sacrilège, ils se rompent avec les doigts dans l’épaisseur !
Aller je vous laisse découvrir cette recette !
Ingrédients pour 7 Scones :
- 250gr de Farine
- 10cl de Lait
- 35gr de Beurre
- 25gr de Sucre
- 1 Sachet de Levure Chimique
- 1 Pincée de Sel
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le beurre un peu mou (surtout pas fondu) et sabler grossièrement le tout, ajouter le lait petit à petit. Mélanger sans trop pétrir, juste assez pour pouvoir former une boule homogène.
Préchauffer le four à 210°C.
Placer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson ou sur un plan de travail légèrement fariné, et étaler sur une épaisseur d’un gros 1,5cm.
A l’aide d’un emporte-pièce de 7cm, découper les scones et les placer sur une plaque de cuisson recouvert de papier.
Réétaler la pâte et ainsi de suite, on obtient avec toute la pâte 7 scones, pas plus sinon c’est qu’ils sont trop fins.
On peut dorer les scones à l’aide d’un mélange jaune d’œuf/lait, ou les laisser bruts et les saupoudrer de sucre glace une fois refroidis (option que je préfère).
Enfourner pour une quinzaine de minutes. Surveiller selon les fours, ils doivent être bien dorés.
Sortir et laisser refroidir sur une grille, puis saupoudrer de sucre glace.
Déguster en ouvrant le scone en deux, et en le garnissant de beurre, confiture, ou tout se qu’on souhaite !
A conserver à l’abri pour 3-4jours maxi, on peut les réchauffer légèrement quelques secondes au micro-ondes pour leur donner du moelleux s’ils venaient à avoir un peu durcis.
On peut très bien congeler les scones, ils se conserveront parfaitement !
Version Imprimable : Scones
Infos Nutri pour 1 Scone : Calories = 180 Glucides = 30.2gr dont 4.5gr de sucres Protéines = 4.1gr Lipides = 4.7gr
