Préparation : 15min Cuisson : 20+15min Type de Cuisson : Air Fryer ou Four
Personne de résistera à ces pommes de terre crousti-fondantes !!
Une recette ultra simple mais qui fait un malheur à coup sûr ! En accompagnement, cette idée pour cuisiner cet ingrédient de base est vraiment top ! Que ce soit au air fryer ou au four comme indiqué dans la partie “infos”, c’est une façon originale de consommer des pommes de terre.
Aller, place à la recette, ou plutôt le mode de préparation car clairement ce genre de plat se fait au feeling !
Ingrédients :
- Pomme de Terre
- Ail
- Parmesan
- Persil
- Huile d’Olive
- Sel, Poivre
Pas de quantité précise, à chacun de jauger selon ses envies et son appétit au moment du repas. C’est ici une simple idée pour les recettes du quotidien.
Sauce :
- Fromage Blanc
- Ail
- Herbes Fraîches
- Jus de Citron
- Sel, Poivre
Préparation :
- Nettoyer les pommes de terre et faire cuire dans un grand volume d’eau salée (départ à froid), jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un bol, mélanger de l’ail haché, du parmesan, persil, sel, poivre et un peu d’huile (doser selon vos goûts).
- Egoutter les pommes de terre, les disposer sur un papier cuisson (mesurer auparavant que le papier rentre dans la cuve du air-fryer).
- A l’aide d’un verre ou d’une spatule, appuyer fermement sur chaque pomme de terre pour les écraser (on ne fait le mouvement qu’une fois, on ne veut pas une purée juste que la pomme de terre “éclate et sois plate”).
- Badigeonner les pommes de terre du mélange au parmesan.
- Disposer le papier cuisson dans le air fryer.
- Enfourner pour 15min à 195°C (ici en mode “airfry”).
- Une fois bien croustillante sortir et servir avec la sauce.
- Pour la sauce, il suffit de mélanger les ingrédients en dosant selon vos goûts.
- Bon appétit !
Infos & Astuces :
- Utiliser des pommes de terre de calibre petits à moyens mais surtout pas trop gros et ne surtout pas les éplucher pour cette recette !
- Le mélange pour la marinade est à ajuster selon goûts, soyez créatifs !
- La cuisson au air fryer est ultra pratique pour ce genre de recette, on peut néanmoins réaliser la cuisson au four mais il faudra compter une vingtaine de minutes à 200-210°C.
- Si vous n’avez pas le mode “airfry” sur votre air fryer, pas de panique, utilisez le mode classique que vous utilisez habituellement.
- La peau des pommes de terre devient croustillante et la chaire reste fondantes c’est un régal !
- Cette recette est meilleure dégustée aussitôt. On peut si besoin, conserver les pommes de terre dans une boîte et les réchauffer au air fryer quelques minutes pour leur redonner du croustillant.
- A servir comme accompagnement, cette recette fera un malheur !
- Conserver 2-3j maximum.
- Ne pas congeler
Version Imprimable : Smashed Potatoes
