Préparation : 5min Cuisson : 4min Repos : 4h mini
Type de Cuisson : Micro-Ondes
Le porridge c’est vraiment délicieux, mais avec cette chaleur on a envie de fraîcheur et de saveurs estivales ! Je vous propose donc ce délicieux overnight porridge aux parfums de vacances au citron et noix de coco !
Très facile à réaliser, il se prépare la veille pour le lendemain (ou au moins 4h de repos).
Garni de bons fruits frais de saison, c’est un régal sain et vraiment gourmand qui vous attend 😉
Aller hop, je vous laisse la recette et vous propose des alternatives au bas de la page s’il vous manque l’eau de coco notamment !
Ingrédients pour 1 Portion :
- 40gr de Petits Flocons d’Avoine
- 10gr de Farine de Coco
- 120ml d’Eau de Coco
- 140ml d’Eau
- 100gr de Yaourt de Coco (ici Alpro)
- 1/3 de Zeste de Citron + Jus
Préparation :
Dans un bol placer les flocons et le zeste d’1/3 de citron. Ajouter l’eau de coco et le lait, mélanger et placer 2 minutes au micro-ondes.
Sortir le bol, ajouter la farine de coco et mélanger à nouveau puis replacer 1min30 au micro-ondes. Sortir le bol, s’il reste encore assez liquide, replacer encore 30secondes en cuisson.
La texture doit être souple mais doit quand même tenir un peu à la cuillère. Ajouter le jus de ce tiers de citron (ou plus selon vos goûts), mélanger bien, lisser et laisser refroidir à température ambiante pendant 1h.
Récupérer le porridge, la texture sera devenue plus compacte. Ajouter le yaourt de coco et mélanger bien, on ne veut pas qu’il reste de paquets de porridge ! Une fois la texture bien homogène, lisser la surface et placer au frais pour 4h minimum, une nuit dans l’idéal.
Déguster bien frais en le garnissant de fruits frais, de purée d’oléagineux ou tout autres toppings de votre choix 😉
Ce porridge se conserve 2 jours sans problème !
Infos :
- A défaut d’eau de coco, on peut le remplacer par du lait de coco léger (11%), soit à 100% , soit pour diminuer l’apport faire un mélange de 60ml de lait de coco + 60ml d’eau.
- Selon les marques de flocons d’avoine ou la puissance des micro-ondes, les flocons absorbent plus ou moins de liquide ; ainsi n’hésitez pas à ajuster celui-ci, si vous voyez que le porridge est beaucoup trop compacte ou à l’inverse augmenter légèrement le temps de cuisson par tranches de 30secondes s’il est trop liquide.
Version Imprimable : Summer Porridge Citron Coco
Infos Nutri pour 1 Porridge : Calories = 273 Glucides = 34.4gr dont 9.7gr de sucres Protéines = 10.4gr Lipides = 9.3gr
