Préparation : 5min
Un classique des apéros de Provence, la fameuse tapenade !
Peu d’ingrédients et surtout une réalisation enfantine et express, on ne demande pas mieux !
La véritable version contient des anchois, personnellement je n’appréciais déjà pas avant mais ici c’est aussi un moyen de la rendre végétale juste en supprimant cet ingrédient.
Ici je vous propose la verte mais pour la noire c’est tout simplement le même procédé.
Aller, go en cuisine et sortez juste un hachoir, c’est le plus difficile de la recette 😂.
Ingrédients pour 1 Pot de ≈200gr :
- 180gr d’Olives Vertes Dénoyautées
- 1 Grosse Gousse d’Ail
- 1 c.à.c de Câpres
- 15gr d’Huile d’Olive
- Sel, Poivre
Préparation :
Dans un hachoir, placer les olives, l’ail dégermé, et tout le reste des ingrédients. Hacher jusqu’à obtenir une texture plus ou moins lisse selon vos préférences.
Réserver dans un pot au frais et conserver au frigo une semaine sans problème. Si on veut en faire plus et la conserver plus longtemps, il faudra après chaque utilisation la recouvrir d’une couche d’huile avant de refermer le pot et le placer au frigo.
Servir avec des petits croûtons pour la version classique ou intégrer dans d’autres recettes pour une autre d’originalité 😉
Version Imprimable : Tapenade
Infos Nutri pour la totalité de la recette : Calories = 452 Glucides = 2gr dont 0.1gr de sucres Protéines = 2.3gr Lipides = 47.4gr
