Préparation : 20min Cuisson : 20 + 45min Type de Cuisson : Four
Pour changer des tartes tatins à la tomate qui sont assez courantes désormais, je vous propose une version aux 3 poivrons ! Un véritable petit tableau avec des couleurs incroyables ! Franchement, la nature nous offre de vraies merveilles !
Je vous partage également une alternative plus légère qu’une pâte brisée pure beurre, avec ici une version allégée grâce au fromage blanc. On ne se ment pas, le goût et la texture sont très différents mais cependant, lorsque l’on souhaite équilibrer justement son quotidien et ses repas, ce genre de recette est très utile !
Evidemment libre à vous d’utiliser la pâte de votre choix !
La recette en soi est très simple, et je dirai même que le petit bonus se trouve dans l’espère de petite crème que je rajoute par-dessus, très simple et express mais qui apporte un délicieux goût et un crémeux agréable !
Aller, je vous laisse vous régaler !
Ingrédients pour 4 Parts (Ø 22cm) :
Pour la Pâte Brisée Allégée :
- 150gr de Farine
- 80gr de Fromage Blanc
- 15gr d’Huile
- 15gr d’Eau
- Sel
Pour la Garniture :
- 150gr de Poivrons Rouges
- 150gr de Poivrons Verts
- 150gr de Poivrons Oranges
- 50gr de Tofu Fumé (facultatif)
- 60gr de Ricotta
- 10gr de Fromage Blanc
- Basilic
- Ail en poudre
- Sel, Poivre
Préparation :
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients puis étaler en cercle de 20-24cm, réserver au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire griller au four (ou air fryer), les poivrons jusqu’à ce que la peau soit noires et les poivrons bien tendres ; compter une vingtaines de minutes à 200°C. Une fois cuits, éplucher et couper en grossiers morceaux.
Dans le fond d’un moule à tarte, disposer du papier cuisson puis disposer de manière plus ou moins graphique les poivrons en alternant les couleurs. Découper le tofu fumé en fines tranches et disposer par-dessus. Parsemer de basilic, ail en poudre, sel et poivre.
Récupérer la pâte et la disposer par-dessus les poivrons.
Baisser le four à 180°C et enfourner pour environ 45-50min de cuisson.
Pendant ce temps, mélanger la ricotta, le fromage blanc, sel, poivre et réserver au frais.
Vérifier la cuisson de la tarte, la pâte doit être bien cuite. Sortir et retourner sur une assiette ou une grille ; retirer délicatement le papier cuisson et admirer les couleurs !!!
Laisser un peu tiédir avant de répartir le mélange à la ricotta par endroits et quelques feuilles de basilic.
Servir avec une source de protéine pour compléter et avoir un repas complet.
Conserver au frais jusqu’à 3j ; éviter la congélation.
Version Imprimable : Tatin aux 3 Poivrons
Infos Nutri pour 1 / 4 (avec cette pâte) : Calories = 234 Glucides = 37.4gr dont 5.8gr de sucres Protéines = 9.3gr Lipides = 6.3gr
