L’Angel Cake, ou Gâteau des Anges, est un biscuit particulièrement aérien, très moelleux et de couleur bien blanche grâce notamment à la crème de tartre et surtout au fait qu’il ne contienne que les blancs d’œufs et non les jaunes ;)…
TU T’ENVOLES – L’ANGEL CAKE DE FÉE CLOCHETTE Lire la suite »
Pour les fêtes, après des repas souvent bien riches et copieux, je trouve ça agréable de finir sur une note légère et acidulée ! Pour ça, rien de mieux qu’un entremet mettant en avant l’exotisme avec la vanille, la coco et le fruit de la passion !
BÛCHE ENTREMET VANILLE COCO, COEUR PASSION Lire la suite »
Normalement garni de chantilly et décoré de copeaux de chocolat, je donne ici à ce gâteau un air un plus moderne en réalisant une chantilly straciatella et un ruban en chocolat pour l’habiller ! …
Honoré, Saint patron des boulangers, a donné son nom à cet emblématique pâtisserie française ! Composée d’une pâte feuilletée dorée à souhait, une crème pâtissière vanillée et gourmande, un contour de choux caramélisés et enfin une chantilly…
Un délicieux entremet, frais et gourmand pour ponctuer un repas qui annonce les beaux jours, c’est la promesse de celui que je vous propose ici ! Une délicate mousse à la noix de coco, un insert aux framboises légèrement acidulé, le tout posé sur un croustillant et financier citron vert !
ENTREMETS FRAMBOISE – COCO – CITRON VERT Lire la suite »
