Préparation : 1h Repos : 2h + 4h minimum Cuisson : 35min + 1h30 Type de Cuisson : Four
Qui ne connaît pas cet adorable et minuscule personnage féerique de Disney ? Je parle de la Fée Clochette pardi !! Certainement la petite fée la plus connue du monde, avec son chignon blond doré, sa petite robe verte dentelée, ses souliers ornés de jolis pompons et bien sûr ses ailes fines et aussi délicates que des plumes !
Mais ne vous y fiez pas, malgré sa douceur et son apparente fragilité, Clochette est loin d’avoir un faible caractère ! Bien au contraire, notre petite fée est plutôt très jalouse et même colérique à l’idée qu’une demoiselle, et notamment la très chère Wendy, puisse côtoyer son Peter Pan !
Cela dit, connaissez-vous l‘origine de Clochette ? Et bien elle est née de l’imagination de James Barrie, pour sa pièce de théâtre “Peter Pan” jouée en 1904 ainsi que son œuvre littéraire sortie en 1911 du nom de “Peter and Wendy”. Son nom n’est d’ailleurs pas encore Fée Clochette mais “Tinn-Tamm” en français, et “Tinker Bell” en anglais (nom qu’elle gardera dans cette langue cependant). Absolument fan de Peter Pan et après avoir bataillé plusieurs années, Walt Disney obtint les droit d’adaptation en 1938, et ce n’est qu’en février 1953, lors de la sortie que l’on fit connaissance de notre Clochette que l’on connait tous aujourd’hui !
Un peu de poudre de fée et le tour est joué pour s’envoler au pays imaginaire ! Ce pays où l’on ne grandit pas et d’où vient la fée Clochette ! Ici, pas de poudre de fée malheureusement, mais avec deux trois coups de fouets et de spatules, on peut donner vie à notre gâteau pour symboliser la légèreté et l’envol avec ces jolies chips d’ananas ! La couleur et le visuel de ce gâteau recréent un petit morceau de féerie, et quoi de mieux qu’un Angel Cake pour un gâteau de fée ?!
L’Angel Cake, ou Gâteau des Anges, est un biscuit particulièrement aérien, très moelleux et de couleur bien blanche grâce notamment à la crème de tartre et surtout au fait qu’il ne contienne que les blancs d’œufs et non les jaunes 😉
Aller, je vous embarque dans cette envolée magique qui je l’espère vous plaira !
Ingrédients pour un Gâteau de 12 Parts :
Pour les chips d’Ananas :
Décoration :
- Un sujet à l’Effigie de Clochette ou autre bien entendu !
- Noix de coco râpée
- Copeaux de Coco séchés
- Poudre d’Or
Ustensile indispensable :
Préparation : Commencer à battre les blancs en neige puis lorsqu’ils commencent à être bien mousseux ajouter la crème de tartre, la vanille et le sucre petit a petit. Ne pas les monter trop trop fermes, on veut une texture dite de « mousse à raser » (c’est à dire qui se tienne bien mais reste encore soyeuse). Une fois, la bonne texture obtenue, ajouter en plusieurs fois le mélange de farines au préalablement tamisées. Remuer délicatement pour incorporer le tout et qu’il ne reste pas de farines mal intégrées. Verser la pâte dans le moule ! Il faut absolument un fond amovible et surtout NE PAS GRAISSER le moule ; cela ferait empêcherai la pâte d’accrocher le long du moule et le gâteau retomberai comme un soufflé ! Enfourner dans un four prėchauffé à 160°C pendant environ 30-35 minutes. Placer le fouet au congélateur pour faciliter la réalisation de la crème. ´
