BÛCHE FORÊT BLANCHE
Une bûche inspirée du dessert traditionnelle qu’est la forêt noire, mais un peu revue à ma sauce et surtout en tenue d’hiver 😀 , c’est la recette que je vous propose ici : une forêt blanche !….
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TARTE TATIN d’après Philippe Conticini
Cette fameuse tarte composée d’une pâte disposée par-dessus des pommes caramélisées et confites dans leurs jus et un caramel, c’est la gourmandise et la simplicité réuni en un dessert ! Mais simplicité sur le papier car…
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LA CAVERNE AUX MERVEILLES – SÉSAME, OUVRE-TOI !
Qui pourrait parler d’Aladdin sans évoquer la Caverne aux Merveilles ?!! La Caverne à tête de tigre et qui renferme la fameuse lampe du Génie ! Seul Aladdin, un cœur pur, peu y rentrer et c’est bien pour cette raison que….
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LE PALET D’AGRABAH
Je vous emmène désormais dans le monde des milles et une nuits, celui d’Aladdin bien évidemment !…
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CRUEL’LAYER CAKE
Aaaah que seraient les 101 Dalmatiens sans leur pire cauchemar, la terrible Cruella ! Cette horrible femme qui n’a qu’une passion : la fourrure ! Et évidemment à la vue du si beau pelage des dalmatiens, elle a pour seule obsession, de se faire un manteau en peaux de dalmatiens !…
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FRAISIER
Aaaah le fraisier ! Qui peut résister à ce gâteau phare de la pâtisserie française tellement gourmand ?! Pourtant simple en construction (biscuit/fruit/crème), il régale à tout âge et même s’il connaît quelques remaniements pour le moderniser un peu, il est toujours présent dans les vitrines de pâtisseries !
RÉCIF HAWAÏEN DE STITCH – Citron, Myrtilles, Mascarpone
Evidemment je voulais une touche de bleue sur cette dernière recette pour faire honneur à notre Stitch mais aussi à la couleur de la mer ! Le choix d’un colorant aurait été trop chimique et je voulais vraiment quelque chose de naturel ! Alors comme Jumba, j’ai expérimenté dans mon labo et j’ai joué à la petite chimiste….
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BABA AU RHUM
Certains pourront penser que c’est un peu old school comme dessert et pourtant il est loin de l’être ! Une recette « simple » puisqu’on pourrait dire qu’il ne s’agit QUE d’une brioche imbibée et d’une crème….. mais croyez-moi c’est plus délicat que cette vulgaire description mdr !…
COCONUT
Ainsi, avec cette recette je vous emmène sur le lieu de l’histoire, Hawaï ! Comment penser à une île, sans penser à la plage et aux noix de coco ! Alors non, je ne suis pas la créatrice de cette recette au visuel incroyable, c’est sans prétention que je me suis lancée le défi de reproduire la recette du chef Amaury Guichon !
MU’CHOU, COCO & FRUIT DU DRAGON
Que serait Mulan sans son acolyte Mushu !! Il était évident qu’il fallait une recette pour ce petit dragon au caractère bien trempé 😀 !
Et là, j’ai été cherché loin dans le détail, vous commencez à me connaître 😀 ! Pour le gâteau en lui-même, le nom du personnage m’a à lui seul inspiré…
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BÛCHE OLAF, COCO, FRAMBOISE & ANIS VERT
Comment préparer Noël sans vous proposer une recette mettant Disney à l’honneur ! Vous me connaissez 😀 ! Même si pendant cette période de fêtes, j’ai mis de côté ma création de recette Disney pour le blog, je ne pouvais pas ne pas intégrer au moins une recette féerique !…
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BÛCHE CARAMEL, POIRE, VANILLE
Qui dit Noël, dit bûche non ? Et bien voici la première de l’année 2020 que je vous propose. Une bûche bavaroise au caramel, un namelaka chocolat blanc poire vanille, un confit de poire au citron, un biscuit madeleine aux amandes et un croustillant amande citron….
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BÛCHE AUX MARRONS ET CHOCOLAT
Aaaah la bûche aux marrons ….!!! Un incontournable de Noël celle-là ! Personnellement pourtant, je n’ai jamais été fan lol ! Du moins j’ai toujours trouvé ça vite écœurant ! Il faut dire que les bûches d’avant (dit-elle comme si elle avait 60ans mdr) étaient bien riches en crème au beurre, et c’était quand costaud après un bon repas déjà copieux comme on le connaît en ces fin d’années n’est-ce pas ! ….
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CARAMANGO, SOUS LES ETOILES
J’ai donc voulu retranscrire ce moment dans un entremet aussi majestueux que le Roi l’était ! Un glaçage galaxie donnant cet effet de ciel étoilé, et renfermant un délicieux entremet aux saveurs gourmandes mariant notamment la mangue et un incroyable caramel au citron vert !…
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LA RUCHE AUX ABRICOTS
Pour ceux qui pâtissent beaucoup, vous aurez peut-être reconnus la revisite d’un dessert très élégant et aux multiples variantes : la Pavlova ! …
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