LA BIBLIOTHÈQUE DE BELLE

Préparation : 30min Cuisson : 10-12min Type de Cuisson : Four 180°C

Une grande passion de Belle, c’est bien sûr la lecture ! Dès le début du dessin animé, on retrouve Belle un livre à la main et se dirigeant vers la bibliothèque du village. Une passion dévorante pour les livres qui est présente tout au long du film, et la Bête qui a bien cerné cela, emmène d’ailleurs la Belle dans la bibliothèque du château ! Une merveilleuse surprise qui en fait perdre la tête à Belle, par ces colonnes immenses et interminables de livres !

Du coup, il m’est venu l’idée de recréer une série de biscuits aux allures de petits bouquins de tailles et coloris différents en jouant sur la quantité de cacao, pour les aligner et créer un effet de petite bibliothèque. La recette de biscuit est très simple et sa crème vanillée ajoute un peu plus de gourmandise.

Aller, je vous explique tout ça 😉 

Ingrédients pour les Biscuits (∼24 selon la taille): 

• 200gr de Farine 
• 110gr de Beurre
• 100gr de Sucre Glace
• 1 c.à.c de Vanille liquide
• 1 c.à.c d’Eau
• Cacao (au fil de la recette)
• 1 Pincée de Sel

Pour la Crème Vanillée :

• 60gr de Beurre
• 60gr de Sucre Glace
• 1 c.à.c de Vanille liquide
• 1 c.à.s de Lait

Préparation :

Dans le bol du robot, placer le sucre glace et le beurre à température ambiante et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter la vanille, puis la farine et mélanger jusqu’à obtenir un sable qui commence à s’amalgamer.

Diviser la pâte en 4 ou 5 morceaux. Laisser une pâte nature, puis dans les autres ajouter du cacao de manière plus ou moins importante afin de créer différentes teintes (évidemment si vous voulez faire de simples biscuits, vous pouvez les laisser natures ou ajouter le cacao à la totalité de la pâte pour une version cacao uniquement).

Mélanger puis une fois les pâtes homogènes, réserver quelques minutes au frais dans un film alimentaire.

Récupérer les pâtons et étaler sur 2mm environ. Découper des rectangles aux tailles différentes (mais toujours par paire pour pouvoir les assembler ensuite) et des bandes de mêmes longueur que les rectangles afin de pouvoir faire la tranche des livres (il faut donc 2 rectangles identiques et 1 bande par livre). Je n’indique aucune dimension car libre à vous de choisir la taille de vos biscuits ;).

Disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson. Etaler les chutes de pâte et recommencer jusqu’à épuisement de celle-ci.

Réserver au frais une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner pour environ 12min, les biscuits doivent être juste dorés. Sortir la plaque et laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps préparer la crème vanille.

Dans un bol, fouetter le beurre bien mou (passé quelques secondes en mode décongélation au micro-ondes si besoin) avec le sucre glace, la vanille. Ajouter le lait et fouetter pour obtenir une texture bien onctueuse.

Placer la crème dans une poche à douille.

Récupérer les biscuits et tracer un cordon de crème sur tout le contour et un peu au milieu. Assembler les “livres” et disposer la tranche des livres en ajoutant un peu de crème sur le bord si besoin. Répéter l’opération pour chaque livre ! On peut ajouter des liserés et écritures sur les livres avec un peu de chocolat fondu mais cela reste optionnel bien sûr ! Pour les pages, il s’agit simplement de feuilles filo mais elles ne sont là que pour la déco et sont donc totalement facultatives.

Assembler la petite bibliothèque en alternant les livres et voilà, c’est prêt à être dégusté !

Réserver les biscuits dans une boîte en métal jusqu’à une semaine.

Version Imprimable : La Bibliothèque de Belle