PUMPKIN PIE
Voici un dessert traditionnel très apprécié en Amérique du Nord, et plus particulièrement au moment de Thanksgiving et Halloween ; c’est bien sûr la Pumpkin Pie, la tarte à citrouille !
TOURTE 3-B D’HALLOWEEN
Tourte 3-B……..C’est quoi ce nom ? Juste un titre un peu stylé pour regroupé “Black Bean” et “Butternut” ; autrement dit “haricot noir” !
Et pourquoi des haricots noirs ? Bein on est dans le thème Halloween alors restons orange et noir jusqu’au bout dans les ingrédients non lol ?…
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CHEESECAKE RICOTTA À LA YAOURTIÈRE
L’idée est tout simplement de réaliser un dessert gourmand dans l’esprit d’un cheesecake mais en plus léger, j’ai donc opté pour un mélange de fromage blanc et ricotta ce qui donne une texture absolument incroyable !
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BOWLCAKE D’HALLOWEEN BUTTERNUT ORANGE
Aaaah Halloween arrive, et bien sûr je me dois de faire honneur à cette petite tradition ! Etant une addict des bowlcakes, j’ai évidemment pensé à utiliser des saveurs de saison, un ingrédient type d’automne et le tout pour obtenir une petite citrouille monstrueusement délicieuse 😀 !
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LAIT DE SOJA MAISON
Le lait de soja maison est bien plus simple à réaliser qu’il n’y parait ! Seulement deux impératifs sont à prendre en compte : une cuisson de 30min au moins pour enlever la toxicité de la fève crue, et…..un grand faitout…
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CINNAMON ROLLS aux Noix de Pécan (Vegan)
On est en plein automne, et avec ces températures fraîches, j’ai envie de goûter cocooning ! Et quoi de mieux qu’une brioche moelleuse aux saveurs gourmandes pour ça ?! Vous les connaissez peut-être d’ailleurs, il s’agit des Cinnamon Rolls ; comprenez “Roulés à la Cannelle” ! …
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CARAMANGO, SOUS LES ETOILES
J’ai donc voulu retranscrire ce moment dans un entremet aussi majestueux que le Roi l’était ! Un glaçage galaxie donnant cet effet de ciel étoilé, et renfermant un délicieux entremet aux saveurs gourmandes mariant notamment la mangue et un incroyable caramel au citron vert !…
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TARTE FEUILLETÉE BUTTERNUT, TEMPEH, FETA
Cette recette par exemple est parfaitement équilibrée, et on peut profiter sans problème de savourer un gourmand feuilletage avec cette tarte riche en légumes de saison, et protéines de qualité. Donc pas de panique, une bonne pâte feuilletée peut sans aucun problème faire partie de votre menu de la semaine ;)…
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PORRIDGE CHOCO ÉPICES et sa CRÈME D’AMANDE EXPRESS (vegan)
Pour cette édition d’Automne, j’ai donc opté pour un porridge ultra cocooning au chocolat, nappé d’une crème d’amande express au micro-ondes et un fruit de saison à mi-chemin entre la pomme et la poire : le nashi !
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TARTE AUX POMMES
A l’arrivée de l’automne, s’il y’a bien un dessert que l’on adore retrouver, c’est bien sûr la tarte aux pommes !! Une tarte si simple et facile à réaliser mais ô combien gourmande !…
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PUDDING POIRE CHOCO-NOISETTE
L’automne est bien arrivé, un peu trop vite à mon goût …mais bon que faire lol !
Du coup je me réconforte avec les fruits et saveurs de saisons comme ici avec ce gourmand pudding choco noisette et morceaux de poires fondantes !…
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COMPOTE DE POMMES
La compote on adore à tous les âges, et quand elle est maison c’est encore meilleur 😀 !
C’est si facile à réaliser, surtout celle aux pommes ! Ici j’ajoute un peu de sucre pour rehausser la saveur avec du sucre Muscovado mais on peut la réaliser sans sucre ajouté….
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FONDUE DE POIREAUX
Une recette classique avec les poireaux mais tellement simple et délicieuse que l’on comprend pourquoi ! Je parle bien sûr de la fondue de poireaux !…
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LES MUFFIN’SECTES DE TIMON & PUMBAA
Quoi de plus logique alors que de vous inviter au buffet de Timon et Pumbaa pour déguster de gourmands et moelleux “muffin’sectes” !! De savoureux muffins ultra fondants à la noix de coco surmontés d’un crumble au cacao pour donner cet effet de terre !….
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RIZ AU LAIT POIRE ÉPICES & CHOCOLAT (Vegan)
S’il y’a bien un dessert que l’on cite tous lorsqu’on demande un dessert cocooning, c’est bien sûr le riz au lait !! Son côté onctueux, crémeux et tellement gourmand, on adore !…
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